Москва Детская
- Женские консультации
- Центры планирования семьи
- Курсы подготовки к родам
- Роддома
- Детские больницы
- Медицинские центы
- Семейные консультации
- Молочные кухни
- Детские сады и ясли
- Школы
- Национальные школы
- Досуг с детьми
- Творчество
- Законодательство Москвы в сфере материнство, отцовства и детства
- Полезные телефоны
- Схема метро
Комментируем
- Коллекция от четырех до пяти лет
- Английский язык для детей дошкольного возраста
- Английский язык для детей дошкольного возраста
- Английский язык для детей дошкольного возраста
- Партнерские роды, естественные роды
- Причины нездорового отношения к еде
- Детские игрушки для самых маленьких: мобильные телефоны...
- Любимый детский праздник - День Рождения!
- Беременность без токсикоза: легкие правила для хорошего...
- Развитие моторики у детей. Пальчиковые игры
Все млекопитающие с первых дней жизни нуждаются в молоке. Новорожденных детей кормят грудным молоком, а детям постарше дают молоко и молочные каши на основе коровьего или козьего молока. Широко распространено мнение о чудодейственной пользе козьего молока: якобы оно незаменимо в питании ослабленных детей, у детей с анемией и пищевой аллергией. В Новой Зеландии и в Великобритании наладили выпуск адаптированного заменителя женского молока, который произведен на основе козьего молока, который поставляется и на российский рынок. Чтобы не гадать, какое молоко лучше, давайте ознакомимся с результатами исследований состава, свойства и эффективности применения козьего и коровьего молока в питании маленьких детей, и сравним эти характеристики с женским молоком.
Питательная ценность продукта заключается в количестве белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. Содержание этих питательных веществ в козьем и коровьем молоке приблизительно одинаковое, но не может сравниться с женским молоком, в котором белков больше в 2,3 раза, углеводов – в 1,7 раза, а жиров – в 1,2 раза. Кроме того, немаловажно, как разные виды молока перевариваются и усваиваются в детском организме. В козьем и коровьем молоке наблюдается одинаковое соотношение казеина и сывороточных белков, но их качественный состав очень сильно отличается друг от друга. В козьем молоке основным сывороточным белком является альфа-лактоглобулин, а в коровьем – бета-лактоглобулин. Структура, физико-химические и иммунологические свойства делают козье молоко более подходящим для питания младенца, так как сгусток, образованный при переваривании козьего молока, имеет схожесть со сгустком, образующимся при переваривании женского молока, что облегчает сам процесс переваривания.
Козье молоко отличается от коровьего и особенностью жира. Жировой состав козьего молока характеризуется содержанием каприловой, капроевой, капровой, лауриновой и миристиновой жирных кислот, которые способны отлично всасываться в кишечнике и лучше усваиваться. При проведении сравнительной характеристики молока на определение содержания микроэлементов, витаминов и минеральных солей, выяснилось, что в козьем и коровьем молоке почти в 3 раза выше содержание натрия, фосфора, калия и кальция в сравнении с женским молоком. Содержание железа во всех трех видах молока довольно невысокое, но железо женского и козьего молока усваивается эффективнее, чем в коровьем молоке. У детей, которых родители с самого раннего возраста перевели на козье молоко, заменив его женским, наблюдалась мегалобластическая анемия, спровоцирована дефицитом фолиевой кислоты и нехваткой витамина В 12. Для человеческого организма важнейшими являются витамины С и Е, так как они служат пищевыми антиоксидантами. Так вот, этих витаминов, а так же витаминов РР, и группы В, в козьем и коровьем молоке значительно меньше, чем в женском.
